会食

郷土料理「しのだうどん」

  • 令和3年11月9日(火)

今日のメニューは、もちしのだうどん、切干大根のサラダ(青じそドレッシング)、みかんクレープ、牛乳です。学園では、おもちが入った油揚げをトッピングしましたが、この「しのだうどん」は、「信太うどん」とも書きます。「信太」という名前は、安倍保名と葛の葉姫の恋物語『葛の葉』(浄瑠璃「蘆屋道満大内鑑」の通称)の舞台となった場所の『信太森葛葉稲荷神社』に由来しています。興味がある方は、調べてみてください。

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