会食

郷土料理「しっぽくうどん」

  • 令和3年12月7日(火)

メニューは、しっぽくうどん、チーズ入りポテトもち、和風サラダ(青じそドレッシング)、マスカットゼリー、牛乳でした。讃岐地方(香川県)の郷土料理「しっぽくうどん」は、油揚げと秋から冬にかけて旬をむかえる野菜をだしで煮たものだそうです。油揚げのコクと野菜の甘味やうまみが加わり、寒い冬を乗り切る活力となるような献立でした。

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