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• 令和8年7月1日（水）

中学1年生が、蓼科へ出発いたしました。

最初の体験は、丸井伊藤商店　発酵パークにて味噌作りです。天然蔵を見学し、映像を見て、作り方を学びました。貧乏神神社にも参拝しました。

今日は白味噌を作ります。
米麹、塩、大豆を混ぜ、その後、酵母菌を溶かした水を入れて、よく混ぜます。協力して全力こねこねタイムです。

お昼は、味噌作りをした丸井伊藤商店さんの「麹カフェ　醸し丸」でいただきました。こちらで作られた発酵食品を用いた、美味しいお食事の数々に舌鼓を打ちました。